Miért van egyre több ételallergiás?

A természet minden táplálékot megad, a testünk úgy lett megteremtve, hogy amihez hozzájut a természetből, azt gond nélkül megemészti és azzal jól is működik. Azzal, hogy ipari feldolgozáson esnek át az élelmiszerek, és mesterségesen állítunk elő élelmiszereket, mára oda jutottunk, hogy az emésztőrendszerünk egyre kevésbé bírja a megterhelést, és feladja a szolgálatot.

A stresszhelyzet – amiben nap, mint nap benne vagyunk – folyamatosan vészhelyzetről küld információt a szervezetnek. A szervezet intelligens és erre olyan válasszal reagál, hogy visszafogja a saját működését és csak az alapvető életfunkciókra koncentrál a túléléshez. Ez konkrétan azt jelenti, hogy az emésztés háttérbe szorul ennek a „parancsnak” a hatására. Igen, jól érted: az emésztésünk folyamatosan visszafogott szinten működik a stressz miatt, nem termelődik elegendő vagy megfelelő enzim a táplálékok lebontásához, hasznosulásához. Ehhez jön még nehezítésnek a sok feldolgozott élelmiszer és a mesterségesen előállított ízfokozók, adalékanyagok, tartósítószerek, amiknek az emésztésével egy jól működő szervezet is nehezen bánik el. Így nincs min csodálkozni, hogy egyre kevesebb dolgot tolerál az emésztőrendszerünk és ezzel kialakulnak az élelmiszer intoleranciák, allergiák.

Mik a leggyakoribb allergén élelmiszerek?

  • glutént tartalmazó gabonák
  • rákfélék
  • tojás
  • halak
  • földimogyoró
  • szója
  • tehéntej
  • diófélék (kesudio, pekándió, paradió, mandula, pisztácia)
  • zeller
  • mustár
  • szezámmag
  • kén-dioxid (tartósítószerként használják)
  • csillagfürt
  • puhatestűek

A fenti allergének feltüntetését az ételekben, késztermékeken törvény írja elő. Ezeken túl számtalan élelmiszer okozhat még allergiát, mint pl. kukorica, kakaóbab, élesztő, kukorica stb. Érdemes utánajárni és kivizsgáltatni, hogy pontosan mit nem tolerál a szervezetünk!

Milyen tünetek fordulhatnak elő?

Az ételintolerancia többfajta – nemcsak emésztőrendszeri – tünet formájában jelentkezhet.Leggyakoribb tünetek:

  • hasmenés, székrekedés,
  • haspuffadás, hasi görcsök,
  • hasi fájdalom,
  • bélgyulladás,
  • fejfájás, migrén
  • álmatlanság,
  • bőrproblémák, ekcéma.

Hogyan kezelhető az ételérzékenység?

Először is, ha hosszabb ideje fennáll a fenti tünetek valamelyike, mindenképp győződj meg róla, hogy nincs-e valamilyen élelmiszer emésztésével problémád.

Ha egyértelműen kiderült, hogy érzékenyen reagál a szervezeted bizonyos élelmiszerre, vagy élelmiszerekre, akkor az egyetlen dolog sajnos amit tehetsz, hogy mellőzöd ezek fogyasztását! Ez azt jelenti, hogy teljes mértékben el kell hagynod ezeknek a fogyasztását! Az nem megoldás, hogy „csak egy kicsit eszek, az még biztos nem árt” alapon egyszer-egyszer eszel ilyet, mert szereted és nem akarod megvonni magadtól. De igenis árt kis mennyiségben is! Azt értsd meg, hogy ez az élelmiszer számodra méreg, és terheled vele a szervezetedet!

Hidd el, menni fog! Jó érzés lesz megtapasztalni, hogy meg tudod állni, hogy nem eszel olyat, amivel ártasz magadnak.  Mindez majd arra ösztönöz, hogy keresd az alternatív élelmiszereket, amikkel pótolhatod a számodra károsakat és kialakíts egy újfajta étrendet, amitől tudod, hogy jól leszel.

Megoldás ételérzékenyek számára!

Nem tudod, hogy főzz magadnak allergén anyagoktól mentesen, vagy hogy oldd meg az étkezéseidet, hogy garantáltan kerüld azokat az alapanyagokat, amikre érzékeny vagy? Segítünk Neked! Fogásaink gluténmentesek, tej- tejtermékmentesek, nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mesterséges adalékanyagokat, és tartósítószereket sem! Külön figyelünk arra, hogy a leggyakoribb allergén anyagokat feltüntessük. Étlapunkon találsz egy egyedi szűrési beállítást, amivel egy széleskörű allergén lista segítségével kiszűrheted, hogy mely alapanyagoktól legyenek mentesek a számodra kínált ételeink.   Amellett, hogy alaposan megválogatjuk alapanyagaink minőségét, fontos vezérelv nálunk, hogy amit főzünk, az finom és ízletes is legyen!

Győződj meg erről magad is, nézd meg étlapunkat és rendelj egészséges, garantáltan jó minőségű, egészséges és tápláló ételeket!

Megnézem az étlapot!